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                  服務熱線:

                  0434-3226759

                  公司簡介

                       三益永,是一個起源于明朝葉赫國東城(今吉林省四平市葉赫鎮)的滿族糕點的字號,發展于清朝,是京八件的前身,距今已有450多年的歷史。系清歷代皇室美食。十九世紀三十年代到四平發展壯大,解放初期興盛,文革時期砸四舊停產?!端钠绞兄尽酚涊d了這一地方美食的興盛。

                     “三益”來源于《道德經》里的“道生一,一生二,二生三,三生萬物”,三益是要讓萬物都受益。狹義上講,三益是指做生意要講究“顧客,伙計,東家”三方受益。

                   

                  “三益永”糕點是殷實之家每逢節日、祭祀、生日壽辰時的佳品,追根溯源,可一直追溯到明朝末期女真“海西四國”之一的葉赫國柵延城的“勒河餑餑鋪”。當時,“勒河餑餑鋪”制作的點心、尤其是薩其瑪深受葉赫東西兩城貝勒府家眷的喜歡,是東西兩府節日、祭祀、生日壽辰之時的之品,深受原住民和過往商人的喜愛。

                  據薩滿口傳講,“勒河餑餑鋪”的創始人是位名叫名德克濟克的女真人。德克濟克呱呱墜地時睜著明亮的雙眼,其阿瑪認為這是天神恩賜的巴圖魯,家族一定會因其而興旺發達,于是起名為德克濟克。德克濟克是女真語,是興隆、興旺、繁昌的意思。

                  德克濟克長大后,對漁獵等毫無興趣,這不禁令阿瑪大失所望,但德克濟克對制作食品卻表現出極大的興趣,雖然阿瑪對他不再抱有希望,額娘倒是開心得很、落個清閑自在,放手由他隨意去做。由于,葉赫柵延城處于撫順馬市北關的商業要道之上、又是葉赫的貿易之城,所以,來往于關內外各族商人甚多、各種不同的食品在此交匯,這無疑讓德克濟克所見的食品種類甚多,而每每見到一種新式的食品后,他都會苦心捉摸一番、直到做出來為止,于是,他家的美食在左鄰右舍中小有名氣。成家后,男人要頂門過日子,可他又不會別的,在新婚赫赫的鼓勵下,他開辦起了柵延城勃勃鋪——“勒河餑餑鋪”,主營薩其瑪等女真餑餑食品,不料生意興隆、客人不斷、供不需求。由于他制作的餑餑風味獨特,很快便成為葉赫的名吃,沉受兩城貝勒府家眷的喜愛,尤其是“薩其瑪”。后來,德克濟克又翻新、發明了多種風味獨特的女真餑餑,成為葉赫族人節日、祭祀和生日壽辰的之品。

                  東城貝勒楊吉奴之女孟古小時候就特別偏愛“勒河餑餑鋪”制作的薩其瑪,即便成為努爾哈赤偏妃后仍對其念念不忘,每當她生病或過生日時,努爾哈赤都會派人到“勒河餑餑鋪”購買“薩其瑪”等小鋪制作做的餑餑盒子送給孟古。有“女真第一美女”、美譽的葉赫西城小格格東哥也異常偏愛勒河餑餑鋪的餑餑,這讓努爾哈赤不禁對“勒河餑餑鋪”耿耿于懷。

                  建州女真攻滅葉赫時,努爾哈赤因對昔日葉赫東西兩城貝勒清佳奴、楊吉奴心存敬意,再加之愛妃孟古的原因,對葉赫部族給予極大關照,給與“葉赫諸臣軍民皆弗罪,父子兄弟夫婦親戚,不令離散,財務毫無所取,俱徙其人而還,給以田廬廩給器用,無馬者千余人,并給以馬”等優撫政策,德克濟克全家被編入正黃旗、遷入建州大都督府,成為努爾哈赤的御用糕點坊。每當努爾哈赤思念愛妃孟古時,就會品味德克濟克制作的勒河餑餑,在一次閑談時,得知努爾哈赤正被軍糧問題所困擾,德克濟克便向他推薦“薩其瑪”,努爾哈赤聽后不禁大喜?!八_其瑪”綿甜柔軟、味道好且抗餓,其優點是長時間不變質,非常適用于做軍糧。于是,德克濟克公開“薩其瑪”的制作方法,努爾哈赤下令將其作為各旗征戰的主要軍糧,認為這是天神借孟古和東哥之愛賜給他的一個戰無不勝的禮物。

                  清軍入關、順治帝在紫禁城舉辦登基大典后,盛京滿人開始遷入京城,德克濟克一家人來到京城落戶,仍舊為皇族制作餑餑。德克濟克老時,將手藝傳承給下一代子孫后就不再過問,唯與昔日葉赫東城貝勒爺金臺石之子那拉·尼雅哈交情甚厚,兩家子孫亦常有往來。那拉·尼雅哈之子納蘭明珠因朋黨之罪被罷黜時,德克濟克子孫受到牽連、被逐出紫禁城,于是,京城出現了“三益永”餑餑鋪,由于其制作工藝精良、口味獨特,一時間仿者甚多。

                  清朝末期,1860年英法聯軍攻入北京,慈禧跟咸豐皇帝逃往熱河,“三益永”傳人有感于社會動蕩,攜帶家眷離開京城返回祖籍地葉赫,在昌圖廳梨樹分房照磨落腳,改做氈帽生意,滿洲餑餑只為少數富戶私家定制。1877年梨樹分房照磨改置為奉化縣時,氈帽生意維持生活尚富富有余,“三益永”依舊在隱姓埋名、沒有開辦餑餑生意。

                  1914年,奉化縣改稱梨樹縣。

                  1921年,梨樹縣知事尹壽松為抵制日本帝國主義經濟侵略,扶持發展民族工商業,呈請洮昌道尹馬龍潭、奉天省長張作霜批準,在四平街道東開辟新市場,新市場發展迅速、商賈云集。尹壽松指點“三益永”傳人將店鋪遷入四平街道里三馬路,增開家傳的滿洲餑餑生意,由于生意人和過往商客云集,“三益永”的餑餑生意越做越好、漸漸成為主業,而氈帽生意則變成輔助業務,所制作的滿洲餑餑再次成為當地名吃、生日壽辰等節日的饋贈佳品。

                  1936年,“三益永”店鋪遷到四平街道東三馬路、開始擴大生產,以五間門臉為營業室,十幾間作坊做生產車間,除生產中點外、還探索西點工藝,把傳統的滿洲餑餑更名為糕點,做工講究、貨真價實,薄利多銷,“三益永”糕點生意興隆、遠近聞名。

                  1947年,國民黨官兵把“三益永”店鋪洗劫一空,“三益永”當即倒閉破產,店員、伙計各奔東西。新中國成立后,經過傳人、老員工和政府等多方努力,在原址重新開業。

                  文革期間,受“砸四舊”運動破壞,長期停產。

                   

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                  一、孟古與三益永

                       1575年(明萬歷三年),生存在松花江流域的海西女真葉赫國東城(今吉林省四平市葉赫鎮),深沉的夜幕籠罩天空,大地一片漆黑,突然,伴著一聲嬰兒的啼哭,天空卻出現了萬道銀光,如同白日一般。城主楊吉努的二女人出生了。楊吉努高興地說,天兆吉祥,就取名孟古(女真語銀子的意思)吧。這位孟古格格就是中國清朝的第一位皇后--孝慈高皇后。楊吉努特別喜歡小女兒,命王宮總管南太的福晉(夫人)為奶媽幫助撫養。孟古十二歲時,奶媽讓自己六歲的小孫女兒德恩澤做孟古小使女。二人主仆不分,就像親姐妹。德恩澤經常把阿瑪(父親)做的三益永糕點送給孟古姐姐吃,孟古很是喜歡。

                  在孟古九歲那年,楊吉努將愛女許配給建州女真部的年輕酋長愛新覺羅努爾哈赤,并約定待小女長大后再出嫁。努爾哈赤經常到長白山收購人參、貂皮、蜂蜜和名貴藥材等山貨,到開原馬市販賣。葉赫是必經之路,也正好拜見老丈人和未過門的小媳婦,不僅給老丈人帶來了山珍野味,也給孟古帶來了女孩子喜歡的小物件。孟古雖然年齡不大,卻美如天仙,知書達理,聰明過人,嫻雅溫柔,每次都將準備好的三益永糕點送給努爾哈赤吃,并告訴他這是我從小喜歡吃的。

                  萬歷十六年(1588年)九月,十四歲的孟古在阿格(哥哥)那林布錄的護送下來到千里之遠的建州女真部國都佛阿拉城完婚。孟古為了在遠嫁他鄉后還能經常吃到家鄉的美食三益永糕點,把小使女德恩澤帶到了建州。當時德恩澤已經和自己的阿瑪學會了三益永糕點的制作技藝。從此,三益永糕點成了建州女真部乃至清朝皇室的御用美食。

                  二、皇太極與三益永

                  孟古和努爾哈赤結婚的第四年(1592年),生子皇太極,后來繼承父位,成了大清的皇帝?;侍珮O從小是小姨德恩澤帶大的,在玩耍過程中和小姨學會了一點三益永糕點的做法并特別喜歡吃。受母親高尚品德熏染,經常把三益永糕點送給被貶的富察氏和同父異母的哥哥莽古爾泰吃。

                  三、康熙與三益永

                  康熙皇帝是是清朝的第四任皇帝,是孟古的曾孫,是一位大有成就的皇帝,是“康乾盛世”的締造者??滴醵荒辏?682年,東巡祭拜長白山,幾萬人馬浩浩蕩蕩二月從京城出發,五月份到達葉赫。所帶干糧主要是三益永糕點。在此打獵射死一只東北虎。經葉赫東城做詩《經葉赫廢城》。

                  四、納蘭性德與三益永

                  納蘭性德是孟古的曾孫侄,是比康熙小一歲的姑表弟,也是康熙的同學(都曾從師納蘭性德的父親--大學士納蘭明珠)。納蘭自幼飽讀詩書,文武兼修,成為進士時年僅二十二歲,后晉升為一等侍衛,多次隨康熙出巡。一生寫了340多首詞,被譽為“滿清第一詞人”、“第一學人”。他的詞多惆悵、凄婉,源于愛情的挫折。

                  納蘭性德有一表妹,因父母雙亡,在納蘭性德家長大,兩人一起學習,一起玩耍,漸漸長大產生愛情。父母認為女孩自幼失雙親命苦,強烈反對,決定把她送人宮中為宮女以拆散。臨行前,二人相約老樹下,納蘭性德將精心準備的三益永糕點禮盒送給表妹。納蘭性德的表妹,入宮后成為四妃之首,被封為了惠妃。納蘭性德就像他詩里說的那樣在愛而不得里過完了短暫的一生。他送給青梅竹馬的初戀的三益永禮盒,成為美好愛情的永恒見證。

                  五、四平解放與三益永

                     在四平人民反帝反封建的偉大歷史斗爭中,三益永門店曾經是中共地下黨的秘密聯絡站,黨中央的重要指示以及重要的革命情報,在這里傳接。在四平攻堅戰時期,店小二在老板的指派下,冒著生命危險,沿著北河找到了馬仁興的隊伍,把一籃子三益永糕點送給部隊。馬仁興讓戰士們躲到涵洞里吃稍事休息,自己走出來察看地形,不幸中流彈犧牲。

                   

                   

                  三益永,作為擁有四百五時多年歷史的四平老字號美食,記載了四平的沿革與變遷。

                  新時代四平人,決心把這個被歷史塵封了四十年的金招牌重塑起來,向黨的“二十大”獻禮!

                      


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